中國(guó)消費(fèi)者報(bào)武漢訊（涂鳳琴 記者吳采平）1月8日，記者從湖北省武漢市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，李培武院士食品安全科普工作室在武漢食品化妝品檢驗(yàn)所掛牌成立，這是國(guó)內(nèi)首個(gè)聚焦食品安全的院士科普工作室。
李培武院士食品安全科普工作室由武漢市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、武漢市市場(chǎng)監(jiān)管局、武漢市東西湖區(qū)政府共同籌建，武漢食品化妝品檢驗(yàn)所承建。
院士食品安全科普工作室掛牌并開展食品安全科普講座。吳采平/攝
近年來，武漢市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)團(tuán)結(jié)動(dòng)員武漢市院士專家和科技工作者積極參與科學(xué)普及工作，目前已成立了李培武等9家院士科普工作室，吸納院士27名、專家團(tuán)隊(duì)成員900多名。李培武院士領(lǐng)銜食品安全科普工作室，將發(fā)揮專家團(tuán)隊(duì)引領(lǐng)帶動(dòng)作用，開展權(quán)威專業(yè)的食品安全科普，推動(dòng)食品安全知識(shí)走進(jìn)千家萬戶，化解公眾對(duì)食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康的疑慮，創(chuàng)造科學(xué)健康的食品安全環(huán)境。
掛牌儀式上，主辦方為李培武院士食品安全科普工作室專家團(tuán)隊(duì)發(fā)放了聘書，李培武介紹了建設(shè)食品安全科普工作室的工作目標(biāo)，將加強(qiáng)科普?qǐng)F(tuán)隊(duì)建設(shè)，創(chuàng)新科普內(nèi)容，拓展科普渠道，面向全社會(huì)開展形式多樣、消費(fèi)者喜聞樂見的系列科普宣傳活動(dòng)，制作一批高質(zhì)量的科普讀物和科普材料，用3年左右的時(shí)間將科普工作室打造成為全民科學(xué)素質(zhì)綱要規(guī)劃實(shí)施工作的典型和科普教育品牌。
在隨后的食品安全科普講座上，有消費(fèi)者問：“饅頭在冰箱內(nèi)存放超過3天是否會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素？”
“謠言?！笨菩攀称放c健康信息交流中心主任鐘凱表示，遏制食安謠言，強(qiáng)化食品安全科普傳播勢(shì)在必行，希望未來能有更多的平臺(tái)、更多的機(jī)構(gòu)加入進(jìn)來，形成多樣化、常態(tài)化的科普傳播格局，共同探索打造食品安全科普新天地。
李培武還講解了食品質(zhì)量安全智能化檢測(cè)的現(xiàn)狀及趨勢(shì)。他表示，食品質(zhì)量安全檢測(cè)方法和技術(shù)已經(jīng)取得了很大進(jìn)步，全社會(huì)對(duì)食品安全關(guān)注的要求和期望也更高了，未來食品質(zhì)量安全檢測(cè)將進(jìn)一步向智能化檢測(cè)發(fā)展，科技將為食品安全撐起一道保護(hù)傘。
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