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社區(qū)居民“零距離”接觸腐乳釀造技藝。

社區(qū)小朋友們在觀看“擺塊”腐乳釀造技藝展示。

小朋友在體驗腐乳釀造技藝“磨豆”工序。

“原來這就是做紅腐乳的紅曲，我還是第一次見”“吃了這么多年臭豆腐，現(xiàn)在才知道做臭豆腐會有這么多步驟”……11月14日，中華老字號王致和非遺文化進(jìn)社區(qū)公益活動走進(jìn)北京市海淀區(qū)翠微西里社區(qū)，磨豆、點漿、擺塊、搓毛、直到最后的裝瓶，一瓶腐乳的制作過程讓居民大開眼界，老字號的匠心工藝引來大家點贊。11月14日一大早，社區(qū)很多居民就來到活動現(xiàn)場?！吨袊M者報》記者看到，除了上了年紀(jì)的老人，還有很多家長帶著孩子前來。社區(qū)居民吳先生說，自己一家三代都是王致和的粉絲，“雖然生活中離不開王致和產(chǎn)品，但是對老字號的制作工藝還是第一次這么‘零距離’接觸”。

北京二商王致和食品有限公司黨委書記、董事長陳紅宣表示，老字號走進(jìn)社區(qū)，不僅可以進(jìn)一步擴大老字號的知名度，還可以讓更多人了解到非遺技藝的傳承與匠心。

據(jù)了解，中華老字號王致和非遺文化進(jìn)社區(qū)公益活動將在近一個月之內(nèi)走進(jìn)全市的20家社區(qū)，讓更多居民更深入了解老字號的知識、感受老字號魅力。

中國消費者報記者董芳忠攝影報道