中國消費者報杭州訊（記者鄭鐵峰）9月1日，浙江省寧波市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員分組赴寧波市實驗學校、寧波市江北外國語學校、寧波市鄞州藍青小學、潘火街道德培幼兒園，對校園疫情防控和餐飲食品安全保障情況進行檢查。
執(zhí)法人員走進學校食堂備餐間、烹飪間、洗消間、主(副)食倉庫等區(qū)域，重點檢查了食品安全臺賬、從業(yè)人員健康證、食品原料保存和加工、餐飲具消毒保潔、“陽光廚房”建設(shè)等情況。
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檢查結(jié)果顯示，各學校餐飲食品安全總體狀況良好，但執(zhí)法人員也發(fā)現(xiàn)了一些問題，如備餐間部分設(shè)施設(shè)備不能正常使用，餐飲具保潔不到位，食品添加劑存儲及管理不規(guī)范，二次更衣室及備餐間人流通道未及時關(guān)閉，智能陽光廚房AI抓拍數(shù)據(jù)未及時處理等情況。
智能陽光廚房AI抓拍數(shù)據(jù)。資料圖片
截至目前，全市市場監(jiān)管部門已累計出動執(zhí)法人員600余人次，共檢查指導學校食堂167家、校園周邊食品單位103家，并計劃在接下來一個月內(nèi)實現(xiàn)全市中小學校、幼托機構(gòu)食堂檢查指導全覆蓋。對檢查中發(fā)現(xiàn)存在餐飲食品安全隱患的，市場監(jiān)管部門將依法責令限期整改，并及時對整改情況進行復查；對存在食品安全違法違規(guī)行為的，堅決依法依規(guī)進行處置，確保廣大師生的飲食安全。
同時，市場監(jiān)管部門還將以民生實事工程為契機，在實現(xiàn)校園“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋基礎(chǔ)上，努力實現(xiàn)“智能陽光廚房”建設(shè)全覆蓋，推進全市校園食品安全數(shù)字化轉(zhuǎn)型工作。在建設(shè)校園“智能陽光廚房”過程中全面推進校園食品安全智治，學校食堂的每周自查、管理臺賬、人員培訓、學校配餐四方面數(shù)據(jù)統(tǒng)一接入省級協(xié)同應(yīng)用平臺，全面升級應(yīng)用AI物聯(lián)系統(tǒng)，實現(xiàn)食品安全違規(guī)行為和環(huán)境衛(wèi)生問題“可識別、可抓拍、可感測、可預警”的食品安全風險閉環(huán)管理。同時校園食品安全數(shù)據(jù)與教育部門的校園大安全系統(tǒng)進行實時對接，實現(xiàn)數(shù)據(jù)協(xié)同共享、相互銜接、集成使用、整體智治，進一步提升校園食品安全智慧化水平。
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