中國消費者報報道（記者尹訓銀）“這個實驗室里，有三分之一的設備是各家企業(yè)送來的！”12月10日，在山東省濟南市平陰縣平陰玫瑰高端產業(yè)園，記者跟隨“共享實驗室”服務平臺負責人趙東岳的腳步參觀，快檢室、實驗室、感官室等不同功能區(qū)內，恒溫箱、天平、快檢儀以及各種試管、試劑琳瑯滿目。這個由10余家企業(yè)共建、共享的實驗室，為玫瑰相關企業(yè)提供出廠檢測、出具檢驗報告服務，每家企業(yè)一年至少能省十余萬元。“省下的錢做研發(fā)、提品質，一起養(yǎng)好平陰玫瑰這朵花！”趙東岳說。
企業(yè)公用實驗室落戶濟南
“玫瑰醬、玫瑰花茶、玫瑰粉、玫瑰餅……相關產品種類很多，需要檢測的項目也不一樣。”12月10日上午，“共享實驗室”內，檢驗員趙明亭正在對一款玫瑰醬進行檢測，加溫至咕嘟冒泡的溶液形成蒸餾水，其中的二氧化硫是這類產品出廠的必要指標。“我們實驗室可以滿足食品加工企業(yè)的所有基本檢測項目，為企業(yè)快速出具報告。平時每天都有四五個批次產品進行檢測，高峰時期能達到十幾個批次。”趙明亭說。
據(jù)趙東岳介紹，按照《食品安全法》對食品加工企業(yè)的基本要求，每個批次的產品出廠前都必須進行檢測，這就要求企業(yè)自建實驗室、購買相關設備。但在實際生產運行中，有些企業(yè)為減少成本“建而不用”，甚至出現(xiàn)數(shù)據(jù)造假的情況，給監(jiān)管帶來難題。
平陰縣市場監(jiān)督管理局綜合執(zhí)法大隊副主任科員趙鵬說，隨著平陰玫瑰知名度不斷提升、相關企業(yè)不斷增加，問題也越發(fā)顯著。對此情況，監(jiān)管部門十分重視，今年4月聯(lián)合縣綜合檢驗檢測中心、高質標準化研究院（山東）以及濟南科卉玫瑰生物科技有限公司，全國首創(chuàng)的平陰縣質檢研發(fā)共享平臺應運而生。
“有些企業(yè)把所有實驗設備都送到平臺，企業(yè)不再保留實驗室，出廠檢測全部在這里完成；有些企業(yè)廠內保留著實驗室，一些客戶要求的、加急的檢測交給‘共享實驗室’完成。”趙鵬說，加入平臺的企業(yè)只需要每年共同承擔實驗室建設運營成本，“有錢出錢、有物出物、有人出人”。
中小企業(yè)每年省下20萬元
“實驗室至少要有兩個檢驗員，每年的工資支出就得十幾萬元；不同產品需要出廠檢測的項目不同，每上一種新產品就要上新設備，至少花費幾萬元……”2013年在平陰投產的山東禮季和食品有限公司負責人祁瑞強說，企業(yè)的難處不僅在于資金，更在于招聘難。“我們曾經高薪聘請成熟檢驗員，好幾周都無人問津，其他企業(yè)也存在檢驗員缺口。”祁瑞強表示，就算人才、器械配備完善，企業(yè)實驗室也難以應付生產旺季的高頻率檢驗。相反，到淡季時檢驗員沒有實驗可做，只好到其他崗位幫忙。
“我們把設備都投入到了‘共享實驗室’，每天送幾個批次產品，那里有從龍頭企業(yè)‘挖’來的專業(yè)檢驗員，出具的報告權威、可信！”祁瑞強說，對于中小企業(yè)而言，每年節(jié)約20萬元是一筆很可觀的金額，能讓企業(yè)更專注于產品研發(fā)，“我們已經開始運用這塊資金了，原來的實驗室正在進行改造，購入了不少新設備，研發(fā)具有玫瑰特色的蘇式糕點和廣式糕點！”
今年新建廠區(qū)的濟南藍妃玫瑰生物科技有限公司，雖然在廠內保留了出廠檢測實驗室，但依舊離不開“共享實驗室”的支援。該企業(yè)副總經理胡險說，企業(yè)新上線飲品類產品，這類產品必須經過微生物檢測才能出廠，而企業(yè)自有實驗室購置設備需要時間。
“在有這個共享平臺之前，我們要從網上聯(lián)系外地的專業(yè)檢測機構，看哪家速度最快，能滿足客戶的訂單需求。每次檢測都要一兩千元，郵寄樣品、報告，一來一回，少則一周，多則十幾天。”胡險說，家門口的“共享實驗室”速度快、費用低，對推動產品盡快流入市場作用極大，“省下來的錢投入研發(fā)、提質！”
更多“新伙伴”正在加入
“企業(yè)新到的玫瑰花瓣選色設備調試出問題，我們派人去幫忙；企業(yè)研發(fā)新產品遇到瓶頸，我們幫忙檢測不同配方對指標的影響……”趙東岳說，“共享實驗室”服務平臺能為企業(yè)提供的，不僅是檢測，更是對玫瑰產業(yè)發(fā)展路上的全方位服務，前不久還有企業(yè)送來了錦旗。
據(jù)平陰縣市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長張建華介紹，平陰縣目前玫瑰相關食品企業(yè)有近70家，加入平臺的企業(yè)已有15家，這兩個數(shù)字都在不斷增長。
“一直以來玫瑰產業(yè)發(fā)展都是我們的工作重點，此前也在市場監(jiān)管局的指導下出臺了一系列服務政策，優(yōu)化營商環(huán)境，讓企業(yè)沒有后顧之憂，專心投入新產品研發(fā)，進一步提高平陰玫瑰的知名度和好口碑。”張建華說，以“共享實驗室”為代表的質檢研發(fā)共享平臺，做好服務之余更能健全監(jiān)管機制，避免企業(yè)弄虛作假，督促企業(yè)嚴格遵守流程、保障品質，這對于平陰玫瑰長期、穩(wěn)定發(fā)展有著極大意義。下一步平臺還將向更多食品企業(yè)拓展。
“把設備都‘捐’出去了，心疼不？”記者問。“不心疼，我希望讓更多企業(yè)跟我們一樣得到實惠、少走彎路，希望所有玫瑰食品企業(yè)共同發(fā)展！”祁瑞強整理著即將送往“共享實驗室”的樣品，露出樸實的笑容，他期盼著玫瑰產業(yè)走得更遠、更好。
