中國消費者報北京訊（記者孫蔚）隨著健康消費理念的崛起，堅果越來越成為深受大眾喜愛的消費品類。8月19日，休閑食品行業(yè)三只松鼠發(fā)布半年報。報告顯示，在業(yè)績承壓下，公司首座示范工廠——位于安徽無為的高標準、自動化每日堅果制造工廠已于8月正式投產(chǎn)，宣告三只松鼠邁出進軍制造業(yè)的第一步，此舉或將有助于提升企業(yè)的產(chǎn)品質量管控。
早在今年4月，三只松鼠發(fā)布的《關于全面推進戰(zhàn)略轉型升級、邁向高質量發(fā)展的重要公告》中就曾指出，今年起公司將從過去的電商核心轉向堅果供應鏈核心，強化研發(fā)與制造，實現(xiàn)三產(chǎn)融合發(fā)展，重構品牌力、渠道力與產(chǎn)品力。
在“聚焦堅果產(chǎn)業(yè)，打造多品牌模式，逐步向健康化、數(shù)字化、全球化邁進”的10年戰(zhàn)略牽引下，三只松鼠明確2022年度四大變革舉措，即“每日堅果工廠打造、全域分銷布局、線下門店優(yōu)化、事業(yè)部制改革”。目前，堅果工廠打造及分銷布局已取得階段性成果。
作為堅果行業(yè)領軍品牌，從貼近市場的品牌營銷到產(chǎn)品研發(fā)制造，再到堅果種植，三只松鼠正在走出一條由三產(chǎn)向二產(chǎn)、一產(chǎn)滲透的融合發(fā)展之路。三只松鼠力求在源頭把好品質的第一道關，安徽寧國山核桃、新疆紙皮核桃、美國碧根果、越南腰果......三只松鼠的原材料產(chǎn)地已經(jīng)遍布全球，超18個國家和地區(qū)。截至目前，三只松鼠聯(lián)合伙伴在云南臨滄、廣西龍州等地區(qū)建立原材料種植基地。同時，自2019年開始，公司以聯(lián)合采購的方式，每年從新疆采購的核桃原料超萬噸，有效促進當?shù)貓怨a(chǎn)業(yè)發(fā)展。
工人在進行產(chǎn)品出廠質量檢驗。資料圖片
生產(chǎn)環(huán)節(jié)是嚴守質量的第二道關卡。三只松鼠聯(lián)動供應商共同升級堅果生產(chǎn)工藝，提高自動化生產(chǎn)水平，全面監(jiān)測和把控堅果生料從水洗、入料到烘烤、分裝的整個過程。一方面聯(lián)合生產(chǎn)企業(yè)、專家學者、行業(yè)協(xié)會、三方機構等搭建行業(yè)技術交流平臺，對農(nóng)產(chǎn)品品質缺陷、堅果微生物等產(chǎn)品質量風險點進行技術改善。另一方面，自2015年起陸續(xù)在安徽蕪湖、無為、江蘇南京建立研發(fā)創(chuàng)新中心，目前三只松鼠已擁有食品研發(fā)室及檢測室18個。
三只松鼠相關負責人表示，在“向高質量發(fā)展全面轉型”的變革背景下，公司著力延伸產(chǎn)業(yè)鏈，通過自主建設堅果工廠進入二產(chǎn)。第一座示范工廠以年銷10億級的大單品每日堅果為試點，涵蓋原輔料倉庫、分裝車間、成品庫全鏈路區(qū)域，集生產(chǎn)與發(fā)貨于一體，產(chǎn)品下線直發(fā)消費者。該工廠采用高標準建設，30萬級潔凈車間以及正壓環(huán)境，對標醫(yī)藥廠房標準，36套全自動化產(chǎn)線減少人員與產(chǎn)品的接觸，可以有效降低質量風險。
