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中國消費(fèi)者報(bào)天津訊（記者萬曉東）為進(jìn)一步推動(dòng)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)定》）實(shí)施，近期，天津市西青區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提前部署，抓住重點(diǎn)企業(yè)，以“三抓”促“三全”，督促全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)全面落實(shí)《規(guī)定》。

《規(guī)定》發(fā)布后，西青區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局迅速傳達(dá)文件精神，抓住食品企業(yè)中的關(guān)鍵少數(shù)，督促轄區(qū)大中型食品生產(chǎn)企業(yè)、特殊食品、乳制品和肉制品食品生產(chǎn)企業(yè)共26家相關(guān)負(fù)責(zé)人開展學(xué)習(xí)。為進(jìn)一步擴(kuò)大培訓(xùn)覆蓋面，該局邀請(qǐng)華測(cè)檢測(cè)專業(yè)團(tuán)隊(duì)采取網(wǎng)絡(luò)直播的方式組織轄區(qū)108家食品生產(chǎn)企業(yè)共316人參加培訓(xùn)。專家從《規(guī)定》出臺(tái)的背景和意義、健全企業(yè)責(zé)任體系要求、完善風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制要求、食品安全管理履職保障措施要求、法律責(zé)任規(guī)定五個(gè)方面進(jìn)行了詳細(xì)解讀，為企業(yè)進(jìn)一步建立健全食品安全責(zé)任制打好理論基礎(chǔ)。

西青區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以美贊臣乳業(yè)(天津)有限公司、天津桃李食品有限公司兩家重點(diǎn)企業(yè)為試點(diǎn)，指導(dǎo)企業(yè)構(gòu)建企業(yè)主要負(fù)責(zé)人負(fù)總責(zé)，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級(jí)負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任體系。美贊臣乳業(yè)（天津）有限公司以此為契機(jī)，將完善食品安全管理體系與其總部質(zhì)量管理體系有機(jī)結(jié)合，解決了企業(yè)改組后人員職責(zé)不明晰的問題。天津桃李食品有限公司由總部統(tǒng)一制定管理制度和表格，通過建立日管控、周排查、月調(diào)度的分級(jí)負(fù)責(zé)體系，健全風(fēng)險(xiǎn)防控動(dòng)態(tài)管理機(jī)制。通過兩家生產(chǎn)企業(yè)的試點(diǎn)引路，以點(diǎn)帶面，為全區(qū)組織實(shí)施《規(guī)定》積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

借鑒試點(diǎn)期間的工作經(jīng)驗(yàn)，西青區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已經(jīng)指導(dǎo)全區(qū)85家食品生產(chǎn)企業(yè)建立了食品安全責(zé)任制度，明確食品安全總監(jiān)14名，食品安全員99名。同時(shí)，督促企業(yè)加大食品安全培訓(xùn)及管理力度，形成“日常抓、抓日?！钡膭?dòng)態(tài)管理機(jī)制。目前，各級(jí)食品安全管理員各司其職，各盡其責(zé)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的精準(zhǔn)防控，確保出了問題后能夠找得到人、查得清事。

下一步，西青區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將把監(jiān)管觸角向深度延展，將企業(yè)在日管控、周排查、月調(diào)度中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患以及整改情況，作為日常監(jiān)督檢查、證后審查的重要內(nèi)容，推動(dòng)《規(guī)定》在全區(qū)落地落實(shí)。