中國(guó)消費(fèi)者報(bào)南昌訊（張婷 記者朱海）山茶油是我國(guó)傳統(tǒng)高檔健康食用油，富含單不飽和脂肪酸、維生素E、角鯊烯、茶多酚、黃酮等天然物質(zhì)。但目前市場(chǎng)上山茶油的品類繁多，質(zhì)量、價(jià)格差異較大，更有不法分子以劣充優(yōu)、摻雜使假，摻入低價(jià)植物油或以浸出油冒充壓榨油，嚴(yán)重侵犯了消費(fèi)者權(quán)益。4月27日，江西省市場(chǎng)監(jiān)管局、省林業(yè)局聯(lián)合發(fā)布山茶油選購(gòu)指南，以方便消費(fèi)者正確選購(gòu)山茶油。
注意識(shí)別壓榨油和浸出油。按生產(chǎn)工藝區(qū)分，山茶油主要分為壓榨法和浸出法。
采用機(jī)械壓力擠壓油茶籽制取的油品是壓榨油，而用溶劑溶解油脂的特性，將油茶籽預(yù)榨餅中的油提取出來(lái)的則是浸出油。兩者工藝只要符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，就都是安全的。但通常情況下，采用低溫壓榨制油工藝，更容易保留山茶油原香味和營(yíng)養(yǎng)成分。
壓榨油原料和生產(chǎn)成本高，因而價(jià)格高；浸出油原料和生產(chǎn)成本相對(duì)低，因而價(jià)格較低。根據(jù)《江西省山茶油發(fā)展條例》有關(guān)規(guī)定，山茶油生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)在其生產(chǎn)的山茶油產(chǎn)品標(biāo)識(shí)上如實(shí)標(biāo)注加工工藝，以浸出工藝生產(chǎn)的山茶油不得冒充壓榨工藝生產(chǎn)的山茶油。因此，消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)，要注意區(qū)分壓榨和浸出山茶油。
注意區(qū)分精煉油和土榨油。所謂“土榨茶油”，簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是油茶籽通過(guò)傳統(tǒng)方法進(jìn)行初加工而得到的“毛油”，俗稱“土茶油”。土茶油的顏色一般較深且有苦澀味，那是因?yàn)橥琳シ灰话銜?huì)選擇帶殼壓榨，容易混雜大量的霉變籽。此外，土榨坊制作時(shí)往往會(huì)對(duì)茶籽進(jìn)行過(guò)度的高溫烘烤，可能產(chǎn)生苯并芘，而簡(jiǎn)單粗濾無(wú)法有效去除苯并芘。
因此，消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)，要注意查看山茶油標(biāo)簽上是否標(biāo)注了食品生產(chǎn)許可證或食品小作坊登記證號(hào)，不要購(gòu)買無(wú)生產(chǎn)資質(zhì)的“土茶油”。
注意識(shí)別山茶油低價(jià)陷阱。市場(chǎng)上的山茶油，由于原料不同、工藝不同、純度不同、品牌不同、渠道不同，其價(jià)格也千差萬(wàn)別，對(duì)山茶油知識(shí)欠缺的消費(fèi)者，稍不留神就會(huì)上當(dāng)受騙。
從目前掌握的情況看，壓榨山茶油的原料成本價(jià)至少在50元/500ml以上，浸出山茶油的成本價(jià)格至少在20元/500ml以上。因此，如果遇到價(jià)格低于60元/500ml的壓榨山茶油，或者是價(jià)格低于30元/500ml的浸出山茶油，建議消費(fèi)者慎買。
注意保留憑證維護(hù)合法權(quán)益。消費(fèi)者在購(gòu)買山茶油產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)選擇正規(guī)渠道銷售的產(chǎn)品，且注意妥善保管相關(guān)憑據(jù)，以便在合法權(quán)益受到侵害時(shí)依法維權(quán)。特別是在網(wǎng)上購(gòu)物時(shí)，應(yīng)及時(shí)保留好相關(guān)原始記錄，如網(wǎng)站或直播時(shí)的廣告宣傳、商家承諾內(nèi)容截圖、聊天記錄、購(gòu)買記錄、支付憑證、物流信息等。同時(shí)，消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)商品質(zhì)量不合格或與宣傳不相符等問(wèn)題時(shí)，應(yīng)及時(shí)與商家協(xié)商解決。協(xié)商不成的，應(yīng)及時(shí)撥打經(jīng)營(yíng)者所在地的12315或12345向有關(guān)部門(mén)咨詢、投訴或舉報(bào)，依法維護(hù)自身的合法權(quán)益。
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