山東濟南市場監(jiān)管局開展“食安護佳節(jié)”行動
2024-02-22 15:31
本文來源：中國消費者報•中國消費網
作者：尹訓銀
中國消費者報濟南訊（記者尹訓銀文/攝）元宵節(jié)是春節(jié)的尾聲，正月十五親朋好友聚個餐，一起迎接新年的第一個月圓時刻。2月20日，山東省濟南市市場監(jiān)管局開展“食安護佳節(jié)”行動，對餐飲集聚區(qū)、網紅餐飲店進行集中檢查，深入排查食品安全領域隱患，守護節(jié)日期間群眾“舌尖上的安全”。
“元宵節(jié)到了，來碗熱騰騰的湯圓吧！”上午10點，位于寬厚里的一家湯圓小店正在做營業(yè)前的準備工作。市場監(jiān)管人員對店面證照信息公示、人員管理、加工操作、食品貯存、臺賬記錄、反餐飲浪費等食品安全管理制度落實情況進行仔細檢查?！白罱昀餃珗A銷量成倍增長，每天能賣出四五百碗?！毙〉甑陠T一邊攪動著鍋中翻騰的湯圓一邊說道。“越忙越要提高警惕，速凍湯圓的供貨資質要齊全，冷鏈運輸到店的食材配料一定要按包裝標示要求低溫儲存。”市場監(jiān)管人員反復叮囑。
天氣突然降溫，但網紅店的人氣并沒有“降溫”?！袄白⒁怆S時蓋蓋子，保持后廚衛(wèi)生?！笔袌霰O(jiān)管人員來到一家網紅餐飲單位，重點檢查店面的環(huán)境衛(wèi)生、原料進貨查驗、加工制作過程、食品儲存等情況?！白鳛槭称方洜I者，需要落實食品安全主體責任，食品儲存需要更加仔細嚴格，后廚地面、操作工具、儲物柜要保持整潔。”針對檢查中發(fā)現的問題，市場監(jiān)管人員要求立即整改。
執(zhí)法人員正在檢查元宵。
據悉，濟南市市場監(jiān)管部門將持續(xù)開展“食安護佳節(jié)”行動，對餐飲單位加大監(jiān)管力度，同時暢通投訴舉報渠道，切實守護好“舌尖上的團圓味”。
責任編輯：游婕
