中國(guó)消費(fèi)者報(bào)杭州訊（記者施本允）8月2日，2024年浙江省杭州市餐飲食品安全技能大賽在蕭山區(qū)舉辦。記者了解到，此次大賽是深入貫徹浙江省委關(guān)于全面加強(qiáng)“三支隊(duì)伍”建設(shè)部署的重要舉措，旨在通過競(jìng)技比拼、以賽代訓(xùn)的形式，進(jìn)一步提升市場(chǎng)監(jiān)管人員、餐飲從業(yè)人員的食品安全監(jiān)管能力和日常管理水平，營(yíng)造全社會(huì)共同關(guān)注食品安全的良好氛圍。
杭州市餐飲食品安全技能大賽現(xiàn)場(chǎng)。資料圖片
據(jù)介紹，大賽分為理論考試、實(shí)戰(zhàn)模擬和知識(shí)競(jìng)答3個(gè)部分。各地通過選拔最終推選餐飲食品安全監(jiān)管人員和餐飲單位食品安全管理人員共計(jì)114名選手參賽，由各區(qū)縣市組隊(duì)分14個(gè)代表隊(duì)參賽。大賽分為個(gè)人比賽和團(tuán)體競(jìng)賽。
杭州市食藥安辦副主任、市市場(chǎng)監(jiān)管局黨委委員、副局長(zhǎng)張洪閣表示，杭州將以此次大賽為契機(jī)，廣泛開展培訓(xùn)、研討和實(shí)訓(xùn)，不斷豐富技能提升的平臺(tái)和手段，在全系統(tǒng)全行業(yè)形成比學(xué)趕幫超的氛圍，推動(dòng)行業(yè)管理水平、監(jiān)管能力不斷提升。同時(shí)，持續(xù)促進(jìn)餐飲食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，培育餐飲行業(yè)更多龍頭標(biāo)桿企業(yè)，在經(jīng)營(yíng)模式、管理體系上總結(jié)提煉，打造杭州餐飲的金字招牌。
當(dāng)前，杭州市共有餐飲單位10萬余家、餐飲從業(yè)人員32.5萬余人，其中食品安全管理人員5.3萬人，為有效提升從業(yè)者隊(duì)伍和監(jiān)管人員能力水平，杭州市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)每年都會(huì)組織各級(jí)各類食品安全培訓(xùn)和考核，做到食品安全管理人員100%全覆蓋，考試合格率保持在90%以上。今年，杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局還將聚焦校園、網(wǎng)絡(luò)餐飲等重點(diǎn)領(lǐng)域開展針對(duì)性培訓(xùn)，力爭(zhēng)通過常態(tài)化學(xué)習(xí)培訓(xùn)，有效提升餐飲行業(yè)食品安全水平，提升消費(fèi)者餐飲服務(wù)滿意度。
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