中國消費者報上海訊（記者劉浩）為進一步提升食品經(jīng)營監(jiān)管干部的食品安全監(jiān)管能力，提高食品經(jīng)營企業(yè)食品安全管理水平，促進金山區(qū)食品經(jīng)營行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，近日，上海市金山區(qū)首家食品經(jīng)營安全監(jiān)管實訓中心在上海中僑實業(yè)技術大學食品藥品學院正式揭牌成立。
記者了解到，該實訓中心占地6250平方米，擁有上海市示范性虛擬仿真實訓基地——食品藥品檢驗虛擬仿真實訓基地，上海市農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員技能鑒定站。擁有包括氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀、高效液相等高端儀器設備與實驗室在內(nèi)實訓教學設施，目前有用于教學的食品工藝實驗室、烘焙與飲品實驗室、營養(yǎng)配餐與感官評定實驗室、食品營養(yǎng)仿真實驗室，致病菌檢驗無菌室，原子吸收/熒光實驗室、GC-MS實驗室、高效液相實驗室等。
上海中僑實業(yè)技術大學食品藥品學院副院長王園告訴記者，實訓中心是市場監(jiān)管部門和該學院支部結對共建后又一項共建成果，將為金山區(qū)的食品安全監(jiān)管隊伍提供全方位的培訓支持。通過專業(yè)的食品安全監(jiān)管和快速檢測技能培訓，進一步提升監(jiān)管干部的專業(yè)素養(yǎng)和執(zhí)法能力。此外，實訓中心將面向金山區(qū)的學校、各相關單位的從業(yè)人員，提供規(guī)范操作與檢測技能的培訓。不僅能增強從業(yè)人員的安全意識和操作標準，還可以從源頭上降低食品安全風險。
據(jù)悉，目前金山區(qū)食品經(jīng)營業(yè)態(tài)涉及桶盒飯、校園食堂、企業(yè)食堂、農(nóng)村集體聚餐場所、社會餐飲等。針對不同對象，實訓中心將注重課程設置，拓展實訓中心培訓形式。在培訓和實訓的內(nèi)容上，做好與企業(yè)需求相適應的課程和內(nèi)容，逐步拓展培訓中心服務企業(yè)的新內(nèi)容。
金山區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人表示，此次食品經(jīng)營安全監(jiān)管實訓中心的成立是金山區(qū)市場監(jiān)管局提升食品安全從業(yè)人員和監(jiān)管人員理論和實踐水平的重要舉措，也是立足區(qū)域?qū)嶋H，挖掘優(yōu)質(zhì)獨特資源，探索食品安全監(jiān)管的特色道路。
